- 270 g farina integrale
- 1 uovo
- 100 ml olio di arachide
- 80 g zucchero di canna
- un pò di scorza di limone
- 4 g lievito in polvere per dolci
- granella di nocciole
Per la crema
- 150 g yogurt greco 2% di grassi
- 250 g ricotta
- 2 cucchiai zucchero a velo
- amarene sciroppate
In una ciotola versare olio, zucchero, uovo, farina integrale lievito e scorza di un mezzo limone. Mescolare fino ad avere un composto sabbioso. Rivestire con carta da forno uno stampo di 20-22 cm e versare 3/4 del composto creando i bordi un pò alti.
Preparare la crema di ricotta unendola allo yogurt e lo zucchero fino ad avere una crema liscia un pò liquida. Versare la crema nello stampo e aggiungere le amarene sciroppate, coprire con il resto del composto sbriciolato. Aggiungere la granella di nocciole.
In forno preriscaldato cuocere a 180° per 35-40 min, gli ultimi 10 min cuocere nella parte bassa del forno.
lacassatadelgiorno 